Badem, badem ağacında yetişen ve çağla adı verilen yeşil meyvenin olgunlaşması sonucu oluşan bir besin maddesidir. İlk oluştuğunda erik benzeri bir yapıya sahip olan çağla, zamanla dış kabuğu ve içindeki jölemsi kısmın sertleşmesiyle bademe dönüşür. Badem, hem çiğ hem de kavrulmuş olarak tüketilebilen son derece faydalı bir besindir.

Kavrulmuş badem, özellikle daha fazla lezzet sunduğu için tercih edilmektedir. Ancak trans yağ içeriği nedeniyle uzmanlar tarafından kavrulmuş haliyle daha dikkatli tüketilmesi önerilmektedir. Evde de kendi imkanlarınızı kullanarak kavrulmuş badem hazırlayabilirsiniz. Bunun için döküm bir tava veya fırın kullanabilirsiniz. Bu yöntemler, bademin lezzetini artırırken sağlığınıza zarar vermemesi açısından önemlidir.

Kavrulmuş badem, çiğ badem kadar olmasa da bazı faydalar sağlar:

Ancak, aşırı tüketimi bazı olumsuz etkilere de yol açabilir:

Kavrulmuş bademin kalori değeri oldukça yüksektir. Örneğin, 60 gramlık bir kâse kavrulmuş badem yaklaşık 350 kalori içerir. Bu miktar, bir kişi tarafından rahatlıkla tüketilebilecek bir miktardır. Avucunuza alarak yediğiniz yaklaşık 40 gram kavrulmuş badem ise yaklaşık 250 kalori sağlar. Ayrıca, tuzlu olarak tüketildiğinde kalori miktarı daha da artacaktır.

Kavrulmuş badem, sadece kalori değil, aynı zamanda karbonhidrat ve yağ bakımından da yüksek değerlere sahiptir. Örneğin, 360 gram kavrulmuş badem yaklaşık 25 gram karbonhidrat, 70 gram protein ve yarı yarıya yağ içerir. Bu değerler, çiğ badem ile kıyaslandığında oldukça yüksektir.

Kavrulmuş badem, pek çok tatlının yapımında kullanılmaktadır. Özellikle sütlü tatlılarda ayrı bir yeri vardır. Ayrıca, salatalar, yoğurt ve smoothie gibi çeşitli yiyeceklerle de tüketilebilir.

Kavrulmuş badem, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık olmasına rağmen, dikkatli tüketilmesi gereken bir besindir. Yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle özellikle kilo sorunu olan bireylerin tüketimine dikkat etmesi gerekmektedir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak, ölçülü ve dengeli bir şekilde tüketildiğinde faydalarından yararlanmak mümkündür.