Çikolatalı badem şekeri, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir atıştırmalıktır. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, bademin besin değerleri ile çikolatanın muhteşem birleşimini sunar. Bu makalede, çikolatalı badem şekerinin hazırlanışı, malzemeleri ve bazı ipuçları hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
Çikolatalı badem şekeri için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 200 gram çiğ badem
- 150 gram bitter çikolata
- 50 gram sütlü çikolata (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
- Çikolata kaplaması için kakao veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Çikolatalı badem şekerinin hazırlanışı adım adım şu şekilde gerçekleşmektedir: - Öncelikle, çiğ bademler bir tencereye konulup üzerini geçecek kadar su eklenir. Su kaynadıktan sonra, bademler 2-3 dakika kaynatılır.
- Kaynadıktan sonra bademler süzülüp soğuk suya tutulur. Bu işlem, bademlerin kabuklarının kolayca soyulmasını sağlar.
- Bademlerin kabukları soyulduktan sonra, bir tavada toz şeker ve tuz eklenerek kavrulmaya başlanır. Şeker eriyip karamelize olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Karamelize olmuş şekerin üzerine bademler eklenir ve iyice karıştırılır. Bademler şekerle kaplanmaya başladığında, vanilin eklenerek karıştırma işlemi sürdürülür.
- Ayrı bir kapta, bitter çikolata ve eğer kullanıyorsanız sütlü çikolata benmari usulü eritilir. Eriyen çikolata, karamelize bademlerin üzerine dökülerek iyice karıştırılır.
- Karışım, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökülür ve soğuyana kadar bekletilir.
- Soğuduktan sonra, istenilen şekil ve boyutlarda kesilir. İsteğe bağlı olarak, çikolata kaplaması için kakao veya hindistan cevizi ile kaplanabilir.
Servis Önerileri
Çikolatalı badem şekerleri, özel günlerde misafirlere sunulabileceği gibi, günlük atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Aşağıdaki öneriler, çikolatalı badem şekeri sunumunu zenginleştirebilir: - Çikolatalı badem şekerlerini şık bir sunum tabağında servis edin.
- Yanında çay veya kahve ile birlikte ikram edebilirsiniz.
- Özel günlerde, hediyelik olarak şık kutularda paketleyerek sevdiklerinize hediye edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Çikolatalı badem şekeri, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, bademin sağladığı birçok sağlık faydasına da sahiptir. Aşağıdaki besin değerleri, badem ve çikolatanın birleşimi sayesinde elde edilen avantajları göstermektedir: - Yüksek protein içeriği sayesinde, tok kalmanıza yardımcı olur.
- İçerdiği sağlıklı yağlar kalp sağlığını destekler.
- Antioksidan özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İçerdiği vitaminler ve mineraller, genel sağlığı olumlu yönde etkiler.
Sonuç
Çikolatalı badem şekeri, hem tadı hem de görünümü ile göz dolduran bir lezzettir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özel günlerinizin vazgeçilmezi olabilir. Sağlıklı malzemeleri ile hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak olan bu atıştırmalık, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ikramdır. Çikolatalı badem şekeri tarifini denedikten sonra, kendi damak zevkinize göre farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. |
Çikolatalı badem şekerini yaparken benmari usulü eritme yöntemi biraz göz korkutucu gelebilir, özellikle çikolatanın yanmasından endişe ediyorsanız. Benmari yöntemini doğru bir şekilde uygulamak için, öncelikle bir tencerenin içine su koyup kaynatmalısınız. Ardından, çikolatanızı içeren bir kabı bu tencerenin üzerine yerleştirin, böylece çikolata doğrudan ateşle temas etmeyecek ve yavaş yavaş eriyecektir. Suyun kaynamamasına dikkat edin; bu, çikolatanın sıcaklığını kontrol altında tutar ve yanma riskini azaltır. Çikolatanızın eridiğini gördüğünüzde, hemen ocaktan alın ve bademleri ekleyin. İyice karıştırarak tüm bademlerin çikolata ile kaplanmasını sağlayın. Umarım bu yöntemle harika çikolatalı badem şekerleri yapabilirsiniz!
Cevap yazMerhaba Zarife,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Çikolatalı badem şekerleri yaparken benmari usulü eritme yönteminin göz korkutucu olabileceğini anlıyorum. Ancak doğru uygulandığında gerçekten etkili bir yöntem. Suyun kaynamasını önlemek, çikolatanın yanmasını engellemek açısından çok önemli. Ayrıca, çikolatanın erimesini beklerken sabırlı olmak da gerekiyor; bu sayede pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Bademleri ekledikten sonra iyice karıştırmak, her bir bademin çikolata ile güzelce kaplanmasını sağlayacaktır. Umarım tarifinizi dener ve başarılı olursunuz! Eğer başka tarifler veya ipuçlarıyla ilgili yardıma ihtiyacınız olursa, her zaman buradayım.
Afiyet olsun!
Çikolatalı badem şekeri yaparken çikolatanın benmari usulü eritilmesi gerektiği yazıyor. Ben bu yöntemi daha önce denemedim ve çikolatanın yanmasından korkuyorum. Bu yöntemi nasıl doğru bir şekilde uygulayabilirim?
Cevap yazTaşgan, benmari usulü, çikolatayı nazik bir şekilde eritmek için harika bir yöntemdir ve aslında oldukça basittir. Şu adımları takip edebilirsiniz:
1. Adım: Bir tencereyi yarıya kadar su ile doldurun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ocak ısısını kısın.
2. Adım: Çikolatayı küçük parçalar halinde kırın veya doğrayın ve İsıya dayanıklı bir kaba koyun.
3. Adım: Çikolatayı içeren kabı, kaynayan su dolu tencerenin üzerine yerleştirin. Kaba suyun temas etmemesine dikkat edin; çikolata sadece buharın Ãsısı ile eriyecektir.
4. Adım: Çikolatayı tahta kaşık veya spatula ile yavaş yavaş karıştırın. Çikolata pürüzsüz ve parlak bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Adım: Çikolatanız tamamen eridiğinde, kabı dikkatlice suyun üzerinden alın ve kullanıma hazır hale getirin.
Bu yöntemle çikolatanızın yanmasını engelleyebilir ve harika bir sonuç elde edebilirsiniz. Kolay gelsin!