Badem Nasıl Kırılır?Badem kırmak için öncelikle ağaçtan silkeleyerek veya elle topladığımız bademleri yerden veya brandanın üzerinden toplayarak çuvallara aktarırız. Toplanan bademler ağaçtan düşerken bademle birlikte yapraklar ve dal parçacıkları da düşer. Bu düşen dal parçaları ve yapraklar bademin meyvesinden ayrılır. Ayrılan bademlerin üzerindeki kabuklar soyularak temizlenir. Temizleme işlemi bittikten sonra bademler güneşe serilerek kuruması beklenir. Kuruyan bademler bir çuval veya sepet içerisine koyularak kırma işleminin yapılacağı alana götürülür. Bademin El Gücü ile KırılmasıElle kırılacak bademler için sert bir cisim ele alınır. Bu sert cisimle bademin sırt noktalarına hafifçe vurulur. Doğru noktadan sırt çizgisine vurulan bademler kabuğundan güzelce ayrılır ve tüketebileceğimiz hale gelir. Eğer badem kırma işlemi sırasında kırılacak yeri yanlış seçersek kabuk içerisindeki badem parçalanmış halde çıkabilir. Bademin Makina Gücü ile KırılmasıDiğer bir yöntem ise kırma işlemi için yapılan makinelerdir. Kırma makinelerinin en kullanışlı ve maddi açıdan en uygun olanı, bademi iki makas arasına sıkıştırarak kıracak şekilde hazırlanmış olanlardır. Bu aletlerin içerisine koyulan bademler makasa benzeyen iki kolunun sıkıştırmasıyla kırılır. Ancak bu yapacağımız işlem çok sayıdaki badem için biraz zaman alacağından dolayı, daha hızlı bir şekilde badem kırma işlemini yapan makineler üretilmiştir. Bu makinelerde kırma işlemi bir çark ile gerçekleştirilir. Bu işlem elle kırma işlemine göre zamandan kazanç sağladığı için daha çok tercih edilmektedir. Bademin Faydaları Nelerdir?Vitamin deposu olarak bilinen badem, mineral ve protein bakımından da zengindir. Birçok hastalık için faydalı olan badem, kavrularak veya tuzsuz, çiğ olarak, günde on beş tane kadar tüketildiğinde insan sağlığına oldukça faydalıdır. Badem hafızayı güçlendirir ve Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır. Badem, kolesterol hastaları için kolesterolün düzenlenmesinde önemli bir role sahiptir. Badem Kalp Sağlığına FaydalıdırE vitamini açısından oldukça zengin olan badem, antioksidan varlığından dolayı kalp sağlığı için oldukça önemlidir. Badem, cilt sağlığı için de oldukça faydalıdır. Bademden hazırlanan losyonlar sayesinde cildin daha diri ve dinç kalması sağlanmaktadır. Diğer Faydaları
Acı badem, hastalıklar için normal bademe göre daha etkilidir, ancak acı bademin fazla tüketilmesi halinde zehir etkisi yapma riski yüksektir. Bu sebepten dolayı acı badem tüketimine dikkat edilmelidir. |
Bademleri topladıktan sonra kurutma işlemi gerçekten bu kadar uzun mu sürüyor? Elle kırma işlemi yaparken bademin içindeki meyveyi parçalamamak için hangi noktaya vurmalıyım? Makine kullanarak badem kırmaya başladığımda zaman tasarrufu gerçekten fark edilir derecede mi? Vitamin ve mineral açısından zengin olduğunu biliyorum ama gün içinde ne kadar badem tüketmeliyim ki sağlığıma faydası olsun?
Cevap yazMerhaba Meldâ,
Kurutma Süresi: Bademlerin kurutma süresi, iklim koşullarına ve nem seviyesine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genellikle, bademlerin tam olarak kuruması birkaç gün sürebilir. Bu süre zarfında, bademlerin hava almasını sağlamak ve rutubeti en aza indirmek önemlidir.
Elle Kırma İşlemi: Elle badem kırarken, bademin üst kısmına, yani kabuğun en ince noktasına vurmanız, içindeki meyvenin zarar görmemesi açısından önemlidir. Bu noktaya dikkat ederek, bademlerin iç kısmının bütün kalmasını sağlayabilirsiniz.
Makinelerle Kırma: Makine kullanarak badem kırmak, zaman açısından oldukça avantajlıdır. Doğru makineleri kullanarak, elle kırıma göre çok daha hızlı ve verimli bir şekilde bademleri kırabilirsiniz. Bu, özellikle büyük miktarda bademle çalışıyorsanız, önemli bir zaman tasarrufu sağlar.
Tüketim Miktarı: Günlük olarak badem tüketimi, bireyden bireye değişse de, genel olarak 20-30 gram (yaklaşık 1 avuç) badem tüketimi, sağlığınıza fayda sağlayacak yeterli bir miktardır. Bu miktar, vitamin ve mineral alımınızı desteklerken, dengeli bir diyetin parçası olarak da değerlendirilebilir.
Sağlıklı günler dilerim!